鼎湖山有裹蒸，卻沒(méi)有裹蒸粽

肇慶裹蒸味美可口，遠(yuǎn)近聞名，實(shí)屬端午春節(jié)過(guò)節(jié)佳品，但是，隨著其逐漸風(fēng)摩流行，不知什么時(shí)候，被人套上了裹蒸粽的名字，但是在鼎湖山，卻從沒(méi)有裹蒸粽一說(shuō)，因?yàn)?，在肇慶的習(xí)俗來(lái)看，春有裹蒸夏有粽，裹蒸與粽是兩種無(wú)論本質(zhì)，意義甚至成分都大有不同的東西，不能混為一談，我們只有裹蒸，卻從沒(méi)有裹蒸粽。究竟兩者有什么區(qū)別，來(lái)看看吧。

首先，外包葉子，裹蒸用的是本地冬葉

成分材料，裹蒸我們通常用糯米加綠豆在加幾塊豬腩肉，口感偏咸

外形，裹蒸一般都是成小包裹形狀，故稱為裹蒸，以前的都是扁平型的，現(xiàn)在近年來(lái)有所轉(zhuǎn)變，有的都包成帶菱角型的了

正所謂春有裹蒸夏有粽，雖然端午節(jié)裹蒸的需求也會(huì)增加，廣義上來(lái)區(qū)分就是裹蒸是春節(jié)時(shí)包的，多是用來(lái)慶祝春節(jié)的。