粽子吃甜的還是咸的？端午一到，廣東人又坐不住了！

公元前340年，農(nóng)歷五月初五，愛國詩人屈原，面臨亡國之痛，悲憤地投身汨羅江。為了不讓魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中，這就是 “粽子” 的由來。到了現(xiàn)代，端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗依然盛行。

每到端午節(jié)，各種各樣的粽子爭相上市，一年一度的粽子大戰(zhàn)，也正式拉開帷幕。

天下粽子，大致可分為"京、浙、川、閩、粵"五大流派。這種奇妙的食物，造型獨(dú)特，口味繁多，如同進(jìn)宮選秀的秀女，環(huán)肥燕瘦，儀態(tài)萬千，可鹽可甜，讓人一見“粽”情，欲罷不能。

一起來觀賞下，這場活色生香的端午節(jié)粽子選秀吧！

你更“粽” 意哪一位小主呢？

第一種：嘉興咸粽】

江南是粽子主要產(chǎn)地

嘉興肉粽遠(yuǎn)近馳名

擁有標(biāo)準(zhǔn)的三角造型

口感：糯米軟爛、鮮香四溢

餡料：鮮肉、蛋黃、栗子等

第二種：【湖州甜粽】

湖州粽與嘉興粽齊名

被公認(rèn)為“粽中之王”

修長身形

更具時尚氣息

口感：顆粒飽滿、香甜軟糯

餡料：豆沙、棗泥、金絲蜜棗等

第三種：【肇慶裹蒸粽】

廣東肇慶最有名的傳統(tǒng)小吃

用本地特有的冬葉、水草

裹出的粽子

給人大大滿足

口感：原汁原味、入口松化

餡料：綠豆、五花肉、花生、瑤柱等

第四種：【客家堿水粽】

堿水粽是粽子的一種

客家人一到端午會用草木灰自制堿水粽

蘸糖而食，別有一番風(fēng)味

口感：粽葉清香、不油不膩

餡料：無餡，一般用蘇木作點(diǎn)綴

第五種：【潮汕雙烹粽】

雙烹粽又叫雙拼粽

一面是咸香的炒飯

一面是清甜的豆沙

一次滿足你兩個愿望

口感：雙重口感，咸甜兼?zhèn)?/p>

餡料：鮮肉、香菇、蝦米、豆沙、白果等

粽子是個好東西，不僅味美可口，造型精致，而且從皮到心都蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)價值，對我們的健康有益。但是，熱量偏高，吃一個粽子所能獲得的能量相當(dāng)于吃一頓飯，因此吃粽子不能過量，對于一般大小的粽子一般一天只吃一個為宜。

粽子膳食纖維偏少，長期用來做主食會導(dǎo)致營養(yǎng)攝取不均衡，還可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不良后果。所以，粽子美味，可別貪多哦！

巧吃粽子，去油解膩

傳統(tǒng)的粽子往往油脂多、熱量高，若喜歡吃粽子，可考慮自己烹制，只要稍加改變，即可同時擁有美味與健康。

調(diào)制餡料時少放肥肉，或代以雞肉、豆腐干等；多放蔬菜，如洋蔥、香菇、竹筍等；還可在糯米中添加少量豆類、薏米、蓮子等五谷雜糧；米和餡料盡量不要用油炒，可稍加調(diào)味料腌制。

多數(shù)粽子不是甜就是油，而且糯米又不易消化，故在吃粽子時，搭配一杯茶是個不錯的選擇，可以去油解膩。